宮﨑龍哉 - 株式会社丸千代山岡家採用サイト

第一営業部栃木エリア SV
宮﨑龍哉Miyazaki Tatsuya: 2015年入社

WHAT DO YOU
WANT TO DO ?

山岡家で何を成すのか

「食へのこだわり」を貫き
常に目標達成し続ける

なぜ山岡家を選びましたか？
入社した経緯や決め手を教えてください。

同業種からの転職
山岡家以外の選択肢は考えなかった

前職も飲食店でしたが、いわゆるブラック企業で、月に500時間くらい働くこともありました。車の運転もままならないほど疲弊していたため「これはいけない」と思い、転職を考えるようになりました。
職場からの帰り道、いつも深夜営業している山岡家が閉まっていた日があり、逆に興味を持ちました。その時にはすでに退職の意志は固まっていたので、転職先の候補として山岡家のサイトを見てみたところ、会社概要や条件などを知るうちに興味は強い関心へと変わり、面接のためにすぐ応募しました。
面接の中で、ふと深夜に店を閉めていたときのことも気になっていたので聞いてみました。「人がいなく店長が過重労働になりかけており、従業員を守るために深夜営業を一時期やめていた」という理由をきいた時、「なんていい会社なんだ」と感じました。なんとしても入社したいと強く思い、結局他社で面接することなく、そのまま山岡家一本で転職しました。

現在はどんな仕事をしていますか？
やりがいも教えてください。

経験をいかしてキャリアップ
「こだわり」を軸に育成に注力

入社後、一般社員で何度か新店を経験し、1年2ヵ月後には店長になりました。
どんどん売上順位の高い店へ移り、その後SVとなって、今は栃木エリア10店舗を担当しています。各店舗を回り、良いところや改善点を見ながら、店長時代に培ったノウハウの落とし込みをしています。
特に商品に関しては社長も大切にしている「こだわり」なため、管理・指導は一番大事にしています。マネジメントにおいては各店長の得意なところを伸ばしつつ不得意なところをサポートするのが我々SVの役目だと思っています。

どんなキャリアを目指していますか？
目指す理由も教えてください。

目標はエリア全店舗を黒字と
人材の充足率・定着率100％

目標は、担当しているエリアの全店舗の利益を上げることです。
ビジョンというより達成しないといけない目標だと思っているので、まずはそこを目指します。
利益以外にも、衛生面や人材採用、育成にも力を入れていきたいです。それがお店の利益に繋がりますので。人材に関しては、ただ増やすのではなく充足率・定着率100％を目指します。
その先のステップというのは目標を達成してから見えてくるものがあると思っているので、常に達成していくスタンスでやっていきたいですね。今の栃木エリアを完成させたら、次のエリアでもどんどん開拓していきたいと思います。